Tacos mexicanos de carnitas

Los tacos de carnitas con salsa verde son un platillo clásico e irresistible de la cocina mexicana que combina la jugosidad de las carnitas con el sabor vibrante de la salsa verde. En esta receta, te guiaremos a través de cómo preparar estos deliciosos tacos en casa, utilizando ingredientes tradicionales mexicanos y siguiendo pasos sencillos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria mexicana!

Necesitarás carne de cerdo (preferiblemente pierna o paleta), tortillas mexicanas de maíz, cebolla blanca picada, cilantro fresco picado, limones, aguacate maduro, salsa verde casera y sal al gusto.

Preparación Paso a Paso:

  1. Comienza cortando la carne de cerdo en trozos grandes y sazónala con sal al gusto.
  2. En una olla grande o en una olla de cocción lenta, cocina la carne de cerdo a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados.
  3. Agrega agua suficiente para cubrir la carne y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
  4. Una vez cocidas las carnitas, retíralas del fuego y desmenúzalas con un tenedor. Reserva.
  5. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles. También puedes calentar las tortillas de maíz en una bolsa térmica al microondas durante un par de minutos.
  6. Rellena cada tortilla con una porción de carnitas desmenuzadas y agrega cebolla picada, cilantro fresco picado y aguacate en rodajas al gusto.
  7. Finalmente, añade una cucharada de salsa verde casera sobre cada taco y exprime un poco de jugo de limón fresco por encima para realzar los sabores. También, puedes escoger añadir salsa agria si quieres una explosión de sabor mayor.

Una vez preparados, sirve los tacos de carnitas con salsa verde en un plato y acompáñalos con rebanadas de limón adicionales y salsa verde extra.

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